22.01.2011 13:43
schau mal da peta2 ist zwar auf vegane ernährung ausgelegt, aber es wird dir denke ich schonmal weiterhelfen.
ohne fleisch muss man hauptsächlich auf den eisenwert achten (wenn man sonst ausgewogen obst und gemüse isst) und den kriegt man mit z.B. hülsenfrüchten in den griff
anstatt braten/fleisch gibts genügend ersatzprodukte; tofu, seitan, soja
vollkornprodukte sind super, da steckt ne menge magnesium drin